第1688章 海鲜大餐2 (第1/2页)

灶下柴火烧起来以后，铁锅烧热，易中河把油倒进锅里，下入葱姜简单爆香，随即倒入处理干净的海肠快速翻炒。
　　
　　吕翠莲和宁诗华看到易中河的动作，嘴角都直抽抽，这败家老爷们，做一个菜用的油，都够别人用半个月的。
　　
　　家里不缺归不缺，但是也架不住这么用，
　　
　　海肠极嫩，久炒必老，他只翻炒两三下，撒上极少量粗盐入味，刚好压住海腥、中和寒性，保留极致鲜甜。
　　
　　另一口锅上闷着大米饭，也就是易家了，换成四合院任何一家，现在都不可能有细粮的存在。
　　
　　不过作为一个穿越者，又是一个挂逼来说，要是连大米饭都吃不上，就赶紧找个臭水沟一头栽里面算了
　　
　　他将滚烫鲜美的海肠连汤汁浇在米饭上，一锅热气腾腾、鲜香扑鼻的海肠捞饭就成了。
　　
　　易中河闻着味道，就知道差不了，终于可以实现海肠自由了。
　　
　　上辈子一份海肠捞饭一两百，海肠还那么一点点，不仔细看，都看不出来。
　　
　　去海边旅游，找人代加工，还得被扣东西，哪有现在这样，一盘子上面铺的满满当当的海肠，这哪里是捞饭，分明是盖浇饭。
　　
　　海肠捞饭，色泽清爽、味道鲜醇，不油不腻、温和滋补，完全不会刺激肠胃、还不会影响宁诗华的奶水。
　　
　　紧接着，做今晚的硬菜葱油梭子蟹。
　　
　　这个年代没有复杂调味，葱油是海边最经典、最温和的吃法，既能压住海蟹的寒性，又能激发出螃蟹的鲜甜，香而不燥，就算是产妇可以适量食用。
　　
　　易中河仔细把梭子蟹洗刷干净，去除蟹腮、蟹心、蟹胃这些最寒、不能食用的部位，将处理干净的蟹身对半切开。
　　
　　蒸锅上水，宁诗薇稳稳烧着中火，将梭子蟹入锅蒸熟，锁住饱满的原汁鲜味。
　　
　　蒸蟹的空档，易中河切好大把葱段，铁锅少油慢煎，把葱段炸至焦黄出香，熬出一锅金黄清亮的葱油。
　　
　　吕翠莲看的又是一阵心疼，什么样的家底能让易中河这么来。
　　
　　梭子蟹蒸好取出，去掉多余腥水，将滚烫的葱油趁热淋在蟹身上。
　　
　　瞬间，葱香与海蟹的鲜甜交织在一起，香气瞬间灌满整个灶房。
　　
　　没有重盐重料，味道鲜香纯粹，去寒提味，口感适中。
　　
　　

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